В России резко подорожала альтернатива сливочному маслу
По темпам роста стоимости он занял четвёртое место среди продуктов, включённых в базовый еженедельный мониторинг Росстата. Лидерами по увеличению цен стали только рыба, водка и говядина, сообщает «Коммерсантъ».
При этом, несмотря на заметное повышение розничных цен, себестоимость маргарина у производителей снизилась. Эксперты объясняют эту ситуацию высоким уровнем розничных наценок, достигающих 65% от конечной цены, а также тем, что маргарин стал более доступной альтернативой сливочному маслу для части потребителей.
Директор Масложирового союза Михаил Мальцев отметил, что цена фасованного маргарина у производителей за год осталась стабильной, а снижение отпускных цен на промышленные категории маргарина на 15-20% связано с удешевлением тропических масел на фоне укрепления рубля. По его словам, поскольку маргарин не считается социально значимым товаром, розничные наценки на него не ограничиваются.
Глава президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов связывает рост цен на маргарин в торговых сетях с увеличением спроса на производственном уровне. По данным NTech, в январе-сентябре 2025 года спрос на маргарин в натуральном выражении вырос на 3%.
В то же время продажи сливочного масла в России в январе-июле снизились на 14,7% в годовом выражении, однако по итогам года доступность этого продукта увеличивалась на фоне стабилизации цен после резкого роста в 2024 году.
Источник и фото - lenta.ru
