Дегустатор пива раскрыла особенности своей работы
Жительница Австралии Бриони Либих поделилась подробностями своей работы дегустатором пива в интервью изданию nine.com.au.
Либих рассказала, что выросла в семье виноделов и позже устроилась в научно-исследовательский центр, занимающийся изучением вина. Именно там она узнала о возможности зарабатывать на дегустации алкогольных напитков.
По мнению Либих, многие считают, что для дегустации необходима природная сверхчувствительность вкусовых рецепторов, однако она уверена, что органы чувств можно развить и натренировать.
Сначала женщина занималась дегустацией вина, а затем переключилась на пиво. Она объяснила, что пиво ей интереснее, поскольку ему не требуется долгого выдерживания, и его вкус постоянно меняется. Либих призналась, что многие её коллеги не любят пиво, в то время как ей оно нравится. «Можно быть отличным дегустатором, даже если продукт не вызывает симпатии», — отметила она.
По словам Либих, для объективной оценки пива обычно привлекают около десяти дегустаторов. Она подчеркнула, что нельзя полагаться на мнение одного человека, даже если он высококлассный специалист, так как восприятие вкуса зависит от генетики, опыта и настроения каждого дегустатора.
Ранее кавист из Перми Алена Колобова рассказала о признаках испорченного вина, отметив, что пробка и сам напиток могут пахнуть мокрым картоном или тряпкой.
Источник и фото - lenta.ru
