Любителей доедать новогодние салаты утром предупредили о «бактериальном обсеменении»
В интервью «Ленте.ру» она предупредила об опасностях, которые могут таиться в готовых блюдах.
По словам специалиста, основная проблема заключается в быстром размножении бактерий в салатах, особенно если они содержат майонез, сметану, яйца, мясо, колбасу или рыбу. Такие продукты становятся благоприятной средой для патогенов, включая стафилококк, сальмонеллу, кишечную палочку и различные виды клостридий.
Литвинова-Гразион отметила, что употребление испорченных салатов может привести к пищевому отравлению, проявляющемуся тошнотой, рвотой, диареей, болями и спазмами в животе, а также повышением температуры. В тяжелых случаях возможно обезвоживание и нарушение баланса электролитов, что вызывает головокружение, сильную слабость и даже сбои в работе сердца.
Диетолог подчеркнула, что даже хранение салатов в холодильнике не всегда гарантирует безопасность, особенно если температура выше нормы или продукты были не совсем свежими. Она рекомендовала есть салаты на следующий день только в том случае, если они хранились при температуре не выше +4°C и не более суток с момента приготовления. В противном случае лучше отказаться от их употребления.
Ранее эндокринолог Маргарита Белоусова рассказала о вреде чрезмерного употребления майонеза. Она пояснила, что в промышленном майонезе часто содержатся трансжиры, которые повышают риск развития атеросклероза.
Источник и фото - lenta.ru
