Популярный продукт связали с улучшением памяти в среднем и пожилом возрасте
Такой вывод сделали исследователи, проанализировав данные более 3,1 тысячи японцев в рамках долгосрочного проекта NILS-LSA. Результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В течение в среднем 10,5 лет ученые наблюдали за участниками, оценивая в начале исследования, какое количество грибов они потребляют ежедневно, и сопоставляя эти данные с результатами тестов на память. В частности, использовался тест на повторение цифр, который позволяет оценить кратковременную память и способность удерживать и обрабатывать информацию.
Анализ показал, что более высокое потребление грибов связано с лучшими результатами в этих тестах. Особенно заметный эффект наблюдался при умеренном и более высоком уровне потребления, тогда как минимальное количество грибов не оказывало значительного влияния. Авторы отмечают, что связь носит нелинейный характер: положительный эффект усиливается по мере увеличения количества грибов в рационе.
Исследователи предполагают, что этому способствуют биологически активные вещества, содержащиеся в грибах, такие как эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, ранее ассоциированные с защитой нервной ткани.
Однако авторы подчеркивают, что исследование является наблюдательным и не доказывает прямую причинно-следственную связь между употреблением грибов и улучшением памяти. Тем не менее результаты указывают на то, что этот доступный продукт может стать частью рациона, поддерживающего когнитивное здоровье с возрастом.
Ранее также сообщалось, что наблюдение за птицами может способствовать замедлению возрастных изменений мозга.
Источник и фото - lenta.ru
