Привычный продукт связали с улучшением общего качества рациона
Такой вывод сделали учёные, проанализировав данные национального обследования питания и здоровья США (NHANES) за 2017–2023 годы. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.
В работе приняли участие данные о питании 4333 детей и подростков, а также 10 925 взрослых. Исследователи рассмотрели три варианта: полную замену всех «твердых перекусов» миндалём с сохранением калорийности, замену только «вредных» перекусов миндалём, оставляя «полезные» без изменений, и добавление к обычному рациону 30 г или 50 г миндаля в день.
Во всех случаях рацион с миндалём содержал меньше добавленного сахара, соли и насыщенных жиров, а также больше клетчатки, растительного белка, моно- и полиненасыщенных жиров и магния. Индекс качества питания HEI-2020 вырос с 52,4 в исходном рационе до 59,6 при полной замене перекусов и до 60,6 при замене только «вредных» перекусов. При добавлении миндаля показатели составили 59,2 (30 г) и 61,4 (50 г). Наибольшие улучшения наблюдались у детей и подростков — тех, кто получает наибольшую долю калорий из перекусов.
Авторы отмечают, что речь идёт о смоделированных сценариях, а не о прямом эксперименте с участием людей, однако такие модели помогают понять, как выбор перекуса может влиять на качество питания в масштабах всего населения.
Ранее исследования показали, что регулярное употребление орехов связано с более низким риском проявления депрессивных симптомов.
Источник и фото - lenta.ru
