Раскрыт секрет сохранения ясности ума в пожилом возрасте
В своём исследовании они проанализировали питание и когнитивные функции пожилых участников, а результаты опубликовали в журнале Nutrients.
В исследовании приняли участие 72 человека в возрасте от 65 лет и старше. Анализ показал, что лучшие показатели памяти и мышления наблюдались у тех, кто употреблял больше клетчатки, ненасыщенных жиров, витаминов A и E, магния и калия. Положительное влияние на когнитивные функции также оказали каротиноиды — пигменты, придающие яркий цвет овощам и фруктам.
Вместе с тем учёные выявили значительный дефицит питательных веществ: большинство участников не получали в достаточном количестве важные для их возраста вещества, включая клетчатку, калий, кальций и ряд витаминов. Кроме того, высокое потребление рафинированных зерновых продуктов, таких как белый хлеб, макароны и некоторые виды хлопьев, было связано с ухудшением памяти и мышления.
Авторы подчёркивают, что несмотря на наблюдательный характер исследования и использование самоотчётов, полученные данные хорошо согласуются с известными биологическими механизмами. В частности, клетчатка способствует образованию короткоцепочечных жирных кислот, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровье нейронов.
Ранее также было показано, что регулярное употребление чёрного риса может улучшать память и снижать уровень воспаления.
Источник и фото - lenta.ru
