Раскрыта новая польза привычной ягоды для жирового обмена в печени
Такой вывод сделали учёные, исследовавшие влияние сезонного употребления вишни на липидный профиль организма. Результаты их работы опубликованы в журнале Nutrients.
В ходе эксперимента на лабораторных крысах исследователи имитировали различные фотопериоды — зимний, промежуточный и летний — изменяя продолжительность светового дня. В течение семи недель животные получали стандартный рацион, дополненный либо местной, либо импортной вишней. После этого учёные проанализировали состав жирных кислот в печени и мышцах, а также изучили изменения в активности генов и метаболитов, связанных с жировым обменом.
Выяснилось, что употребление вишни в «летний» фотопериод с длительным световым днём приводило к снижению уровня насыщенных жиров в печени, особенно пальмитиновой кислоты, которая считается вредной для метаболического здоровья. В другие сезоны подобного эффекта не наблюдалось. При этом в мышцах уменьшалось содержание полиненасыщенных жирных кислот, что учёные связывают с их усиленным окислением и использованием в качестве источника энергии.
Авторы подчёркивают важность хронопитания — согласования питания с биологическими ритмами и временем года. По их мнению, одни и те же продукты могут по-разному влиять на обмен веществ в зависимости от сезона, и вишня служит ярким примером такого явления.
Ранее исследователи также обнаружили, что бразильская ягода жабутикаба способна смягчать негативные последствия жирной диеты и улучшать обмен веществ.
Источник и фото - lenta.ru
