Россиянам назвали способы сделать шашлык полезнее
В эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1», доступной также на платформе «Смотрим», он поделился способами сделать мясо полезнее.
Агапкин отметил, что при готовке на мангале в шашлыке образуются канцерогены, способные увеличить риск развития рака. По его словам, снизить вредное воздействие помогает правильный маринад. «Учёные проанализировали различные рецепты маринадов и выяснили, какие из них наиболее эффективны. Лидером стало красное вино, на втором месте — гранатовый сок, а на третьем — лимонный сок», — рассказал врач.
В качестве самых полезных специй для мяса специалист выделил розмарин, паприку и куркуму. Кроме того, Агапкин рекомендовал мариновать шашлык при комнатной температуре, объясняя, что мясо, вынутое из холодильника, требует более длительного приготовления на огне, а чем дольше жарится мясо, тем больше в нём образуется канцерогенов.
Ранее в той же программе Агапкин вместе с врачом-геронтологом Светланой Трофимовой предупредили о серьёзном заболевании, которое может проявляться через, казалось бы, безобидный симптом. Они призвали россиян не игнорировать боль в правом подреберье.
Источник и фото - lenta.ru
