В России оценили вероятность роста цен на хлеб после введения нового ГОСТа

Он отметил, что на стоимость хлеба в первую очередь влияют затраты на сырьё и энергоресурсы, а не технические требования производства, поэтому новый стандарт не приведёт к прямому росту цен.
Вместе с тем, Супруненко подчеркнул, что изменения значительно повлияют на конкурентную среду: «Стандарт устанавливает равные условия для крупных холдингов и небольших пекарен, которые теперь обязаны соблюдать единые и прозрачные правила по подтверждению сроков годности и маркировке».
Эксперт также отметил, что новые нормы ужесточают требования к сырью и контролю безопасности, что создаст препятствия для серого рынка. Кроме того, по его мнению, производители будут конкурировать не за самую низкую цену, а за лучшее качество упаковки, оптимальный вес и длительную свежесть продукции.
Ранее сообщалось, что с 1 апреля в России впервые с 1968 года обновляется ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Новые правила разрешают выпекать подовый овальной формы хлеб, а также белый хлеб весом менее 500 граммов.

Источник и фото - lenta.ru