Владелец ресторана сорвал злость на шеф-поваре и потерял сотни тысяч рублей

По словам повара, в итоге бизнес хозяина потерял сотни тысяч рублей.

Причиной конфликта стало застолье в честь сестры владельца, на которое был забронирован столик примерно на 15 человек. Все гости заказали запечённый картофель в качестве гарнира, однако кухня располагала лишь шестью-семью порциями этого блюда, так как оно заказывалось редко. Ранее это не вызывало проблем, но в тот раз начальник накричал на сотрудников, обвинив их в неподготовленности, позоре перед семьёй и лени. Он потребовал, чтобы теперь всё меню было полностью заготовлено заранее.

После этого инцидента кухня перешла на новый режим работы: на протяжении двух с половиной месяцев готовили заготовки ко всему меню. Однако многие блюда оставались незаказанными и вскоре выбрасывались. Это привело к резкому росту расходов — от материалов до коммунальных платежей.

Когда приближался конец года и проводилась крупная инвентаризация, владелец наконец осознал, что из-за своей вспышки гнева потерял тысячи долларов (примерно 77,7 тысячи рублей за тысячу долларов по текущему курсу). Повар отметил, что они просто делали всё точно так, как им было приказано, притворяясь, что выполняют требования.

Ранее другой пользователь Reddit, повар в мишленовском ресторане Нью-Йорка, поделился советами по улучшению качества домашней еды, отметив, что успех зависит всего от нескольких простых правил.

Источник и фото - lenta.ru