Врач опровергла популярное заблуждение россиян об арбузах
В беседе с «Лентой.ру» она опровергла этот миф.
По словам врача, арбузы, которые начинают продавать уже в начале июля, не обязательно вредны для здоровья. Она отметила, что сегодня существует множество сортов, в том числе раннеспелые и среднеспелые. Кроме того, часть ранних арбузов привозят из южных регионов России или импортируют из стран с более теплым климатом.
Если соблюдаются агротехнические нормы и санитарные требования, такие арбузы полностью безопасны, подчеркнула Селезнева. «Распространенное мнение о том, что ранние арбузы непременно содержат много нитратов, — это всего лишь миф. Обычно к моменту полного созревания арбуз перерабатывает полученные из почвы удобрения в растительный белок, поэтому в спелой мякоти их избытка уже нет. Лишь при нарушении агротехнологии нитраты могут попасть в организм человека и вызвать тяжелое отравление», — пояснила специалист.
Селезнева также добавила, что в России за качеством арбузов, поступающих в торговые сети, ведется строгий контроль. Она посоветовала покупать их только в официальных местах продажи, где соблюдаются правила хранения и есть документы, подтверждающие безопасность продукции.
Ранее гастроэнтеролог Андрей Симаков объяснил, почему после окрошки и арбуза могут возникать проблемы с желудочно-кишечным трактом. По его словам, в арбузе и некоторых ингредиентах окрошки содержится много ферментируемой клетчатки, способной вызывать активное брожение в кишечнике.
Источник и фото - lenta.ru
