Химик предостерег от опасной ошибки при приготовлении еды
О распространенной кухонной ошибке он рассказал в беседе с изданием Eating Well.
По словам Нелтнера, многие, стремясь сэкономить время, наливают в кастрюлю горячую водопроводную воду. Однако у такого способа есть серьезный минус: в ней может содержаться больше микропластика, свинца, цинка и других вредных веществ, чем в холодной воде.
Специалист пояснил, что для приготовления еды и напитков сертифицированы только трубы холодного водоснабжения. Горячая вода, проходя через них, может вымывать частицы микропластика, загрязнения и различные металлы. «Это основы термодинамики», — отметил Нелтнер.
Он также добавил, что помимо температуры на уровень химического загрязнения воды могут влиять и другие факторы, включая содержание хлора, жесткость и показатель рН.
При этом кипячение проблему не решит: оно уничтожает бактерии и другие микроорганизмы, но не удаляет из воды загрязнения, свинец и микропластик.
Ранее микробиолог Джейсон Тетро назвал предмет, который считается одним из самых грязных и при этом используется каждый день. По его словам, особую опасность представляют кнопки для ввода PIN-кода на платежных терминалах в магазинах.
Источник и фото - lenta.ru
