Диетолог раскрыла самое полезное масло для жарки
Об этом сообщает издание Real Simple.
По ее словам, оливковое масло является наиболее полезным растительным маслом, подходящим как для жарки, так и для заправки салатов. «Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, полезными для сердца, а также содержит полифенолы — сильные антиоксиданты, которые способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, уменьшая воспаление и уровень липидов в крови», — пояснила Перувемба.
Диетолог также отметила, что оливковое масло имеет более высокую температуру дымления по сравнению с другими растительными маслами. Это препятствует образованию вредных соединений, которые могут повреждать клеточные мембраны и усиливать окислительный стресс при попадании в организм.
«Температура дымления рафинированного оливкового масла варьируется от 199 до 243 градусов Цельсия, а масла первого отжима — от 177 до 210 градусов Цельсия, что делает его универсальным продуктом для ежедневного использования», — заключила эксперт.
Ранее врач-гастроэнтеролог Наталья Слюняева предупредила о вреде некоторых продуктов при их чрезмерном употреблении. В частности, она указала на выпечку, пакетированные соки и колбасы, которые могут постепенно негативно влиять на организм.
Источник и фото - lenta.ru
