Из древней мумии человека сделали хлеб и сварят пиво

Итальянские ученые обнаружили в кишечнике 5300-летней мумии дрожжи и использовали их для выпечки хлеба, сообщает CBS News.

Микроорганизмы были найдены в мумии по имени Этци, также известной как Ледяной человек. «Эта мумия в самом прямом смысле представляет собой живую биологическую границу — точку встречи древнего мира с современностью, где микробы 5000-летней давности сосуществуют с организмами, попавшими туда в прошлом десятилетии», — отметил руководитель исследования Мохамед Сархан.

Ученые взяли из кишечника мумии несколько образцов, вырастили их в лабораторных условиях и на их основе приготовили закваску для хлеба. По словам Сархана, теперь исследователи рассматривают возможность сварить на этих дрожжах пиво. Результаты работы опубликованы в журнале Microbiome.

Этци был найден в 1991 году в итальянском регионе Южный Тироль. Он оказался вмерзшим в лед, и с тех пор его тело хранится при той же низкой температуре. Это позволяет ученым подробно изучать древние останки.

Ранее специалисты Барселонского университета обнаружили внутри древнеегипетской мумии возрастом 1600 лет фрагмент знаменитой поэмы Гомера «Илиада». По их словам, подобная находка была сделана впервые в истории.

Источник и фото - lenta.ru