Молочный продукт назвали защитником кишечника от опасного воспаления
К такому выводу пришли ученые, результаты их исследования опубликованы в журнале Food & Function.
В эксперименте на мышах исследователи оценили влияние кобыльего молока и содержащихся в нем внеклеточных везикул — микроскопических частиц, которые участвуют в передаче биологически активных веществ между клетками. Оба варианта заметно ослабляли проявления болезни: уменьшали воспаление, восстанавливали слизистую кишечника, снижали уровень провоспалительных молекул и улучшали общее состояние животных.
Кроме того, кобылье молоко способствовало нормализации состава кишечной микрофлоры. Оно увеличивало число полезных бактерий, связанных с переработкой пищевых волокон, а внеклеточные везикулы стимулировали рост микроорганизмов, вырабатывающих масляную кислоту. Это вещество играет важную роль в защите кишечника и снижении воспаления.
Авторы исследования подчеркивают, что кобылье молоко действует сразу в нескольких направлениях: регулирует иммунный ответ, восстанавливает баланс микробиоты и улучшает обмен веществ.
Ранее ученые также установили, что трансжиры в молочных продуктах не повышают риск заболеваний сердца и сосудов.
Источник и фото - lenta.ru
