Названа скрытая опасность арбузов
Об этом РИА Новости сообщил доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета Дмитрий Карпенко.
По словам Карпенко, основные причины летних кишечных инфекций — это загрязнения и патогенные микроорганизмы, которые попадают на поверхность продуктов. С нитратами ситуация сложнее: в ранних арбузах их уровень действительно может быть выше, поскольку рост ягод нередко стимулируют азотными подкормками.
Специалист отметил, что если нитратные соединения и задерживаются в плоде, то чаще всего в светлой зоне мякоти у корки — эту часть арбуза он посоветовал не есть.
«Настоящий массовый и вкусный сезон российских арбузов начинается в конце июля — августе. Именно тогда на рынки и в магазины поступает основной урожай отечественных бахчевых, выращенных в открытом грунте. Самый большой выбор и самые низкие цены обычно бывают в августе и начале сентября», — сказал Карпенко.
Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков рассказал, как правильно мыть клубнику. Этот способ помогает снизить риск диареи и проблем с ЖКТ.
Источник и фото - lenta.ru
