Названы самые частые ошибки владельцев домашних кофемашин
О самых распространенных промахах владельцев домашних кофемашин он сообщил «Ленте.ру».
По словам Митрофанова, даже дорогостоящая кофемашина не гарантирует хороший напиток, поскольку итоговый вкус зависит не только от техники, но и от того, как ею пользуются. На него влияют качество воды, неподходящее зерно, несвоевременное обслуживание и неверные настройки — все это может испортить впечатление от чашки, пояснил эксперт.
Он отметил, что у большинства домашних кофемашин не так много параметров для изменения, однако даже они часто остаются без внимания после покупки, хотя именно настройки нередко определяют вкус напитка. «Если кофе получается водянистым, в нем мало вкуса и аромата, это сигнал, что стоит проверить настройки кофемашины. Для начала можно увеличить крепость напитка — обычно это достигается за счет большего количества молотого кофе на порцию. Затем стоит попробовать повысить температуру воды. Если модель позволяет регулировать время экстракции, его тоже можно немного увеличить», — посоветовал Митрофанов.
Еще одной распространенной ошибкой он назвал неправильный выбор степени обжарки. По его словам, зерна светлой обжарки не лучший вариант для домашних кофемашин, поскольку они не успевают полноценно раскрыться при приготовлении. Поэтому лучше выбирать смеси средней или темной обжарки. Не менее важна и свежесть зерна: оптимально, если кофе был обжарен 2–6 недель назад, добавил специалист.
Митрофанов также подчеркнул необходимость регулярной очистки кофемашины. Если этого не делать, кофейные масла, оседающие внутри заварочного блока, могут привести к появлению горечи и постороннего привкуса в напитке.
Ранее ученые выяснили, что регулярное употребление кофе снижает риск развития рака молочной железы.
Источник и фото - lenta.ru
