Россиян предупредили о последствиях позднего употребления шашлыка

По её словам, есть шашлык перед сном нежелательно, так как это может привести к бессоннице. Причина кроется в корочке, образующейся при приготовлении на огне, которая содержит конечные продукты гликирования — вещества, негативно влияющие на функции внутри- и внеклеточных структур организма.
«Это нарушает биологические часы и способно вызвать бессонницу. Жирное мясо усиливает рефлюкс, что мешает глубокому сну», — объяснила Лебедева.
Диетолог рекомендует употреблять шашлык не позднее чем за три-четыре часа до сна.
Кроме того, Лебедева отметила, что конечные продукты гликирования в мясной корочке являются одними из главных факторов старения и развития некоторых хронических заболеваний.
Ранее эндокринолог Анна Одерий в интервью «Ленте.ру» рассказала о вреде сочетания шашлыка с алкоголем.

Источник и фото - lenta.ru