Россиянам назвали максимально безопасный срок хранения кабачков
Специалисты в беседе с «Лентой.ру» рассказали, как долго этот овощ можно хранить без риска для качества.
«Молодые кабачки с тонкой кожицей и небольшими семенами лучше съесть в течение одной-двух недель — даже в холодильнике они хранятся недолго и быстро теряют свои вкусовые качества. Более зрелые плоды с плотной кожурой при соблюдении правильного режима могут оставаться свежими до четырех-пяти месяцев», — уточнили в Роскачестве.
Эксперты советуют хранить кабачки в холодильнике в отделении для овощей, предварительно завернув их в бумагу или положив в перфорированный пакет, чтобы не образовывался конденсат.
«Важно помнить: перед хранением кабачки нельзя мыть — достаточно лишь аккуратно удалить с них землю сухой тканью. Поврежденные или переспевшие плоды лучше сразу пустить в переработку: заморозить, законсервировать или приготовить из них икру, поскольку долго они не пролежат и могут испортить остальной урожай», — сообщили собеседники «Ленты.ру».
Еще одним эффективным способом хранения кабачков специалисты назвали заморозку.
«Нарезанные кубиками или кружочками и слегка бланшированные кабачки сохраняют вкус и структуру в морозильной камере до 10–12 месяцев», — заключили в Роскачестве.
Ранее диетолог-эндокринолог Антон Поляков предупредил, что ради максимальной пользы от огурцов и помидоров не стоит злоупотреблять ими.
По его словам, в день можно съедать не больше двух средних помидоров и двух небольших огурцов — это примерно 500 граммов. Такое количество овощей, отметил он, позволяет получить достаточно клетчатки и полезных веществ, не создавая излишней нагрузки на организм и не провоцируя раздражение.
Источник и фото - lenta.ru
