Россиянам назвали самые витаминные заготовки на зиму

Такой совет россиянам дала врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух, пишет RT.

По словам специалиста, в ходе молочнокислого брожения в квашеной капусте образуются живые лактобактерии, которые действуют как природные пробиотики. Этот продукт поддерживает микрофлору кишечника, а значит, положительно влияет на иммунитет и усвоение пищи. Кроме того, в квашеной капусте сохраняются витамин С и витамины группы К, важные для здоровья сосудов.

Моченые яблоки, в свою очередь, сохраняют пектин — растительные волокна, которые служат питательной средой для полезных бактерий в кишечнике и мягко стимулируют его работу. При этом в таких яблоках сахара меньше, чем в свежих.

Среди других зимних заготовок врач также назвала помидоры и огурцы, но без добавления уксуса. Однако даже такие овощи не стоит есть в избытке. Это же относится и к лечо, а также к различным овощным смесям: они полезны только при минимальном содержании уксусной кислоты и сахара.

Ранее россиян предупреждали об особенностях хранения домашних закруток.

Источник и фото - lenta.ru