Россиянам назвали важные правила хранения кофе
В беседе с «Лентой.ру» она перечислила основные правила, которые помогут сохранить свойства напитка.
В первую очередь Ульянова посоветовала хранить кофе в упаковке с обратным клапаном. По ее словам, после обжарки зерна еще несколько недель выделяют углекислый газ: клапан выпускает его наружу, но не пропускает внутрь кислород.
Еще одно важное условие — защищать зерна от влаги и посторонних запахов, так как кофе легко их впитывает. «После каждого использования упаковку нужно плотно закрывать. У многих производителей для этого предусмотрен герметичный шов или специальная застежка, ограничивающая доступ воздуха. Если такого решения нет, можно дополнительно переложить кофе в герметичный контейнер», — пояснила специалист.
Тем, кто покупает кофе про запас или не успевает быстро использовать большую упаковку, Ульянова предложила хранить зерна в морозильной камере. По ее словам, в заморозке кофе может лежать до двух месяцев почти без потери качества. При этом она напомнила, что молоть зерна заранее не стоит, поскольку после помола аромат быстро улетучивается.
Ранее гастроэнтеролог Юлия Заболоцкая рассказала о последствиях употребления кофе натощак. Она отметила, что напиток стимулирует выработку соляной кислоты в желудке.
Источник и фото - lenta.ru
