Россиянам назвали важные правила по выбору свежих грибов при покупке
Рекомендациями по выбору свежих грибов специалисты поделились в разговоре с «Лентой.ру».
«Когда речь идет о свежих грибах, часто невозможно понять, где именно они были собраны, в каких условиях хранились и сколько времени прошло до продажи. А домашняя консервация при нарушении технологии может привести к опасному заболеванию — ботулизму», — отметили в Роскачестве.
Специалисты уточнили, что на испорченный продукт могут указывать дряблая, вялая текстура и следы плесени.
«Перед покупкой и употреблением обязательно ознакомьтесь с возможными противопоказаниями и рекомендуемой нормой для конкретного вида грибов. Если качество товара вызывает сомнения, лучше отказаться от покупки», — добавили эксперты.
В Роскачестве также посоветовали не мыть грибы слишком тщательно, а протирать их влажной тканью, чтобы они не набирали лишнюю влагу.
«При сильном загрязнении аккуратно удаляйте наиболее поврежденные участки шляпки. Если грибы не будут проходить длительную термическую обработку, их нужно ошпарить кипятком. Употреблять грибы в сыром виде нельзя — это опасно даже в том случае, если вы уверены в их съедобности», — подчеркнули специалисты.
Ранее сообщалось, что белые грибы почти исчезли из российских лесов из-за изменения климата и действий туристов, которые по незнанию разрушают грибницы.
Источник и фото - lenta.ru
