У россиян пропал интерес к грибам

Так, второй по объему производитель шампиньонов «Грибная радуга» в 2025 году понес убыток в размере 127,4 миллиона рублей. Темпы роста выручки снизились более чем в два раза — с 23,5% до 14,6%. Еще в 2024 году компания оставалась прибыльной.
Согласно данным Росстата, доля убыточных предприятий в грибной отрасли выросла с 25% в 2022 году до 40% в 2025-м, что снижает привлекательность бизнеса. По информации «Контур.Фокуса», количество компаний, занимающихся выращиванием грибов, с начала 2026 года сократилось на 4,2%.
По данным NTech, в 2025 году продажи грибов в натуральном выражении в России увеличились всего на 1%, а в денежном — на 17%. Однако дальнейшее повышение цен маловероятно, поскольку это может привести к снижению спроса.
Генеральный директор «Школы грибоводства» Александр Хренов отметил, что среднестатистический россиянин потребляет около одного килограмма грибов в год — почти в три раза меньше, чем в Евросоюзе, и этот показатель остается практически неизменным последние годы.
Ранее главный юридический консультант Роскачества Игорь Поздняков предупредил, что весенний сбор грибов может повлечь за собой крупные штрафы или тюремное заключение сроком до четырех лет.

Источник и фото - lenta.ru