Назван способный замедлять возрастные изменения овощ
Об этом сообщили ученые, опубликовавшие исследование в журнале Food & Function (F&F).
В работе использовали нематод Caenorhabditis elegans — один из самых популярных модельных организмов, применяемых для изучения старения. Исследователи выделили полифенолы, связанные с морковной клетчаткой, и добавили их в среду обитания червей. В итоге средняя продолжительность их жизни выросла на 25,6 процента.
Кроме того, у нематод улучшилась подвижность, снизилось накопление липофусцина — пигмента, который связан со старением клеток, — а также уменьшилось количество жировых запасов. Анализ показал, что эти соединения воздействовали на сигнальные пути, отвечающие за стрессоустойчивость и долголетие, а также меняли обмен веществ, помогая организму эффективнее расходовать энергию.
Авторы подчеркивают, что особый интерес вызывает не сама морковь, а именно полифенолы, связанные с пищевыми волокнами, которые до сих пор изучались гораздо меньше, чем свободные формы этих веществ. По мнению ученых, такие соединения могут стать недооцененным инструментом в разработке подходов к здоровому старению.
Ранее ученые установили, что сочетание веществ, содержащихся в брокколи, может замедлять возрастную потерю мышечной массы.
Источник и фото - lenta.ru
