Названы защищающие организм от воспаления фрукты
К такому выводу пришли авторы обзора, опубликованного в журнале *Food & Function*.
Ученые проанализировали данные о вторичных соединениях цитрусовых — прежде всего флавоноидах и фенольных кислотах, которые присутствуют в апельсинах, лимонах, грейпфрутах и других фруктах. Эти вещества обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поэтому могут помогать в профилактике ряда хронических заболеваний.
При этом специалисты отмечают, что организм усваивает не все полезные соединения из цитрусовых. Поэтому сейчас активно разрабатываются специальные системы доставки — микрокапсулы и другие технологии, которые защищают активные компоненты от разрушения и повышают их биодоступность. Это позволяет сохранить больше полезных веществ и усилить их эффект.
Авторы считают, что развитие таких технологий поможет создавать новые функциональные продукты и пищевые добавки на основе цитрусовых. В то же время работа носит обзорный характер, поэтому для оценки эффективности конкретных продуктов необходимы дополнительные клинические исследования.
Ранее ученые установили, что соединения из цитрусовых фруктов могут защищать мозг при ишемическом инсульте.
Источник и фото - lenta.ru
